Pago Valdebellón, elaboradototalmente con Cabernet sauvignon, proviene de un terruño pobre y calcáreo de textura limosa que se beneficia de un microclima particular. Esta variedad ha encontrado un agradable segundo hogar en esta abadía a la vista de sus resultados año tras año. Esta añada 2016 se muestra muy compleja e intensa, con una gran diversidad de matices marcados por el carácter de esta uva.