El vino Davila Castañal 100 es uno de los vinos tintos con la D.O Rias Baixas de la Adegas Valmiñor que se encuentra en la subzona ubicada hacia el sur de Galicia: O Rosal, las uvas utilizadas son 100% Castañal, una variedad tinta autóctona que solo la podemos encontrar en la sub-zona de O Rosal.
La vendimia del vino tinto Davila Castañal 100, es manual. La maceración y fermentación alcohólica se realizan a una temperatura controlada durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento entre cuatro y seis meses, en barricas de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de tres meses previo a su salida al mercado.
El vino tinto Davila Castañal 100 tiene un color rojo picota limpio y brillante. Aromas a cereza y mora maduras con recuerdos mentolados, a clavo y herbáceos muy agradables. En boca es suave, fresco, sabroso, largo y persistente dejándonos sensaciones a fruta ácida.