Cesta
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En La Refranera les presentamos una carta clásica, con pequeños toques modernos, pero siempre apostando por el buen producto. Ofreciendo platos actuales como lo es el tartar de atún, algún ceviche y sashimis; contamos también con una amplia variedad de mariscos y ensaladas, y siempre sacándole el mayor provecho a las aguas Canarias, que nos ofrece una amplia variedad de pescado, destacando en sus aguas el cherne negro por sabor y textura. Sin dejar de lado una buena selección de carnes rojas, guisos y asados como el cochinillo segoviano o la paletilla de cordero lechal.